.png)
.png)
Поширана сьомга със сос „Холандез“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
)
Необходими продукти:
1,2 кг телешка плешка
500 г кафяви печурки
250 г перлени лукчета (замразени)
60 г краве масло
750 мл червено вино „Пино ноар“
500 мл телешки бульон
80 мл бренди
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
3 моркова
1 глава лук
1/4 връзка мащерка
2 дафинови листа
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
1 хляб с дебела кора
500 г кафяви печурки
250 г перлени лукчета (замразени)
60 г краве масло
750 мл червено вино „Пино ноар“
500 мл телешки бульон
80 мл бренди
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
3 моркова
1 глава лук
1/4 връзка мащерка
2 дафинови листа
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
1 хляб с дебела кора
Начин на приготвяне:
1
Телешкото се реже на едри кубчета, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва на няколко пъти в зехтина, до златистокафяво. Изважда се от съда.
2
В същата мазнина се запържват морковите, нарязани по диагонал на едри парчета, лукът – нарязан на лодки, накълцаният чесън и целите клонки мащерка.
3
Слагат се дафиновите листа и доматеният концентрат. Разбърква се, да се запържи леко.
4
Налива се брендито, фламбира се и се налива бульонът. Разбърква се.
5
Прибавят се виното, захарта, сол и черен пипер на вкус.
6
Връща се месото, похлупва се и се пече около 3 часа в загрята на 140 градуса фурна, с вентилатор, докато месото омекне.
7
Гъбите се запържват до златисто в половината от маслото.
8
Изваждат се от тигана и в същия съд се запържват перлените лукчета с останалото масло, като се готвят до златисто.
9
Зеленчуците се посоляват и се слагат в яхнията, готви се още 30 минути.
10
Яхнията се сервира върху дебели резени хляб.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
04.06.2017 Да, Росица, можеш да използваш друго качествено червено вино по твой избор.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.05.2017 Дали може да заменя виното с друго?
Благодаря
|
86 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
