.png)
.png)
Бонбони „Рафаело” от извара
Лора и Стоян
1_thumb.JPG)
Зареждане на видео рецептата ...
50 минути + охлаждане
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
93
56 309
видяна
38
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
6 яйца (на стайна температура)
170 г черен шоколад
20 г какао Dr. Oetker
40 г краве масло
40 г брашно
80 г захар
1 ванилия
масло за намазване
6 яйца (на стайна температура)
170 г черен шоколад
20 г какао Dr. Oetker
40 г краве масло
40 г брашно
80 г захар
1 ванилия
масло за намазване
за крема:
500 мл прясно мляко
2 яйца
150 г захар
50 г брашно
1 ванилия
200 мл сладкарска сметана
200 г ягоди
500 мл прясно мляко
2 яйца
150 г захар
50 г брашно
1 ванилия
200 мл сладкарска сметана
200 г ягоди
за гарниране:
50 г черен шоколад
25 г краве масло
100 г ягоди
50 г черен шоколад
25 г краве масло
100 г ягоди
Бон Апети препоръчва:
| ||||
Начин на приготвяне:
1
Жълтъците се отделят от белтъците.
2
Начупеният шоколад и маслото се загряват на водна баня, докато се разтопят.
3
Жълтъците се разбиват с половината от захарта и ванилията, докато побелеят и се сипват в шоколадовата смес, прибавя се брашното и се разбива.
4
Накрая се добавят и разбитите с останалата захар белтъци и какаото, и внимателно се разбърква със силиконова шпатула.
5
Тестото се разстила в намаслена и покрита с намазнена пергаментова хартия тава и се пече около 10 минути на 180 градуса.
6
След това блатът се отлепва от хартията и с нейна помощ се навива на руло. Оставя се да изстине.
7
Кремът се приготвя като захарта се разбива с брашното, яйцата и ванилията.
8
Млякото се загрява и малко по малко се налива към яйчената смес.
9
Готви се на слаб огън, до получаване на гъст крем.
10
Оставя се да изтине, покрит с фолио за свежо съхранение.
11
Студеният крем се разбива с тел, сметаната също се разбива и се прибавя към крема, като се разбърква със силиконова шпатула.
12
Ягодите се нарязват на четвъртинки. Блатът се маже с част от крема и върху него се нареждат ягодите.
13
Завива се стегнато руло и се оставя в хладилник за 4 часа.
14
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се охлаждат.
Рулото се намазва с останалия крем.
Рулото се намазва с останалия крем.
15
Украсява се с шоколадовата смес с помощта на пош и се охлажда.
16
Гарнира се с пресни ягоди и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (24)
| 24. |
Изпрати
лично съобщение |
 05.04.2021 Страшно вкусно
|
| 23. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.05.2016 Вкусно!
|
| 22. |
Изпрати
лично съобщение |
08.04.2016 Невероятен десерт! Стана невероятно вкусноооо!!...
|
| 21. |
Изпрати
лично съобщение |
27.03.2016 Много е вкусно рулото! Аз го готвя почти всяка неделя :) Вместо два черни шоколада слагам един млечен и един черен. Тогава намалям и захарта в тестото, защото млечният шоколад е по-сладък. Кремът е много вкусен и го използвам за еклери, тарталети и други...
|
| 20. |
Изпрати
лично съобщение |
 04.09.2015 Чудесна рецепта! :)
|
113 ДУШИ ОНЛАЙН
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
