.png)
.png)
Телешка супа с боб и гъби
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 кг телешки тръбни кости
400 г бутертесто
250 мл бяло вино „Ризлинг“
150 мл животинска сметана
5 жълтъка
2 стръка праз
2 моркова
1/4 връзка див лук
2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
400 г бутертесто
250 мл бяло вино „Ризлинг“
150 мл животинска сметана
5 жълтъка
2 стръка праз
2 моркова
1/4 връзка див лук
2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Телешките кости се варят около 1 час и 40 минути, на слаб огън, в 2 л вода, заедно с нарязани наедро 1 морков и 1 стрък праз, като се отпенва.
2
Готовият бульон се прецежда през марля. Останалите праз и морков се почистват и се режат на кубчета. Брашното се запържва в сгорещеното масло.
3
Наливат се виното и около 1,5 л от бульона. Слагат се морковите и празът, и се готви около 15 минути, докато омекнат.
4
Три жълтъка се разбиват със сметаната и се разбъркват с наситнения див лук.
5
Застройката се темперира с част от бульона и се сипва в тенджерата.
6
Супата се овкусява със сол и черен пипер и се разпределя в огнеупорни купички.
7
Бутертестото се разточва и от него се изрязват кръгове с диаметър, малко по-голям от този на купите.
8
Мажат се с останалите разбити жълтъци и с тях се покриват купите – с намазаната страна надолу, за да се залепят.
9
Отгоре също се мажат с жълтъци.
10
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – 10 минути.
11
Сервира се веднага.
Съвет:
Останалият бульон замразете и използвайте за други ястия.
Съвет:
Останалият бульон замразете и използвайте за други ястия.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
166 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
