.png)
Агнешки котлети с билкова кора и крем от пащърнак
Нашите кулинари
Агнешки шишчета с пюре от пащърнак
Крехко агнешко, богат сос и кадифено пюре
Източник: Иво
ТИТЛА: Главен готвач
Дата: 06.04.2026
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути + време за мариноване
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
0
1 600
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
за шишчетата:
800 г агнешко месо от бут
6-7 скилидки чесън
300 г гъби
½ връзка магданоз
½ връзка джоджен
5-6 стръка мащерка
1-2 с.л олио
сол и черен пипер на вкус
800 г агнешко месо от бут
6-7 скилидки чесън
300 г гъби
½ връзка магданоз
½ връзка джоджен
5-6 стръка мащерка
1-2 с.л олио
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
500 г пащърнак
50 мл сметана
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
500 г пащърнак
50 мл сметана
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
за глазираните ябълки:
300 г земна ябълка
100 г ябълка
50 г краве масло
20 г мед
300 г земна ябълка
100 г ябълка
50 г краве масло
20 г мед
за соса:
20 мл бяло вино
150 г домати на кубчета
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
20 мл бяло вино
150 г домати на кубчета
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Нарежете на средни кубчета агнешкото месо и го сложете в купа заедно с обелените скилидки чесън и гъби, наситнения магданоз и джоджен, листенцата мащерка, олиото, сол и пипер на вкус. Разбъркайте и оставете в хладилник да се маринова.
2
Сварете до готовност в два отделни съда обелените и нарязани пащърнак и земна ябълка.
3
За пюрето в купа намачкайте сварения пащърнак заедно със сметаната, маслото, сол и черен пипер на вкус.
4
Пригответе шишчетата като редувате месо, гъба, месо, гъба...
5
Запечете на грил тиган за 15 – 20 минути до готовност. Извадете шишчетата в друг съд.
6
В тигана сипете виното и доматите, добавете маслото и гответе, докато течността се редуцира.
7
Сипете в купичка и овкусете със сол и черен пипер.
8
За глазираните ябълки нарежете на кубчета ябълката и земната ябълка и ги глазирайте в тиган с разтопеното маслото и меда.
9
Сервирайте шишчетата върху канапе от пюрето, полейте със соса и сложете глазираните ябълки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
48 ДУШИ ОНЛАЙН
Иво публикува рецептата Агнешки шишчета с пюре от пащърнак
Симона сготви Кюфте пица
Симона сготви Салата „Дюма“
Диана коментира рецептата Добруджанки
Симона сготви Калмари по сицилиански
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
