Мусака с патладжани

Гост: Иван Лечев

Източник: Бон Апети

Дата: 28.04.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

494 379

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг патладжани
4 моркова
1/2 кг телешка кайма
250 г гъби
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен чесън
8 домата
1/4 връзка магданоз
1 ч. ч. олио за пържене

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се поставят в наклонена тавичка за 30-40 минути, за да се отцеди горчивият сок.

В 5 с. л. олио се запържват нарязаните на колелца лук и чесън за 2 минути, поставят се настъргани на ренде моркови и се задушава под капак на тих огън 5 минути.

След това се поставят нарязаните надребно гъби, огънят се усилва и се запържват 3 минути. Сместа се посолява, подправя се с черен пипер и се поръсва с нарязан магданоз.

Отцедените патладжани се полуизпържват и се поставят в чиния върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

В тава се редят патладжани и плънка, като се редуват, докато се напълни тавата. Отгоре се поставят нарязани на колелца домати. Пече се при 180 градуса около 45 минути. Сервира се със салата от краставици с копър.

Подобни рецепти:

Ловчански пириан