Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Риба меч с домати и зелени маслини

Бьоф Строганов

Риба меч с домати и зелени маслини

Риба с ароматен сос с подправки, маслини и каперси

Източник: Бон Апети

Дата: 12.08.2011

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

411 569

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г филе от риба меч (2 стека)
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

за соса от домати и зелени маслини:
400 г пасирани домати от консерва
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
30 г каперси
70 г зелени маслини без костилки
3 стръка босилек
3 стръка магданоз
сол, захар и черен пипер на вкус
зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

Рибата се подсушава със салфетка и се овкусява се със сол и черен пипер. Запържва се за кратко от двете страни, в предварително сгорещено олио. След това се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

Лукът и чесънът се почистват, наситняват се и се запържват в зехтина.

Добавят се маслините и каперсите.

Разбърква се, слагат се доматите и се овкусява със сол, захар и черен пипер.

Оставя се сосът да се редуцира и се прибавят наситнените босилек и магданоз.

Рибата се залива със соса и се поднася.

Подобни рецепти:

Ципура на пара със сос от бяло вино

10.08.2011

444 077 видяна

Хюнкар баянди със зеленчуков кебап

17.08.2011

371 508 видяна

Агнешко на фурна по испански

14.06.2011

442 084 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

rpopandreeva

09.01.2015

получи се много вкусно,всички я харесаха рецептата ,определено ще влезне в нашето меню,но ще пробваме и с друг вид риба

Изпрати
лично съобщение

Йоана К.

19.08.2014

Става и с друга риба. Аз например направих двойна доза със филе от пангасиус само, че го панирах с брашно и тогава го изпържих. Ако нямате каперси може да ги замените с кисели краставички на дребни кубчета.

Рецепти с любими продукти

Пълнени сладки