Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Рибени кюфтета с медено-горчичен винегрет

Гювече с пилешко, карфиол и сирена

Рибена супа с домати и маслини

Рибени кюфтета с медено-горчичен винегрет

Поднесени с подходяща гарнитура те се превръщат във вкусно основно ястие, което си заслужава да опитате

Източник: Бон Апети

Дата: 04.12.2013

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 123

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 сьомгова пъстърва (800 г)
кората от 1/2 лимон
70 г галета
1 малка глава лук
1 стрък розмарин
1/2 червена чушка
1 яйце
сол на вкус
1 щипка лют червен пипер
2 с. л. дижонска горчица
зехтин за пържене
брашно за овалване

за дресинга:
40 мл бял винен оцет
1 с. л. сироп от нар
3 с. л. мед
1 с. л. дижонска горчица
100 мл зехтин „Екстра върджин“

за гарнитурата:
300 г картофи
200 г замразен грах
200 г моркови
1 глава червен лук
1 стрък мащерка
2 с. л. зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и се обезкостява. Накълцва се с нож наситно.

Лукът, розмаринът и чушката се режат наситно.

В купа се сипват сьомговата пъстърва, лукът, розмаринът, чушката, яйцето, лимоновата кора, дижонската горчица, галетата, лютият пипер и сол на вкус.

Разбърква се и се оформят 12 кюфтета, които се овалават в брашно.

В тигана се загрява малко зехтин и кюфтетата се пържат до златисто от двете страни.

За дресинга се разбиват оцетът, сиропът от нар, медът, горчицата и зехтинът.

Картофите се нарязват и се сваряват в подсолена вода. Морковите и лукът се режат на малки кубчета. Запържват се в зехтина и се дърпат от огъня.

Грахът се размразява и се бланшира в подсолена вода за 3-4 минути. Шокира се в ледено студена и се отцежда. В купа се смесват картофите, граха, морковите и лука.