.png)
Шоколадов кейк с малини „Сюрприз“
Лора и Стоян
Шоколадов мус с блат от карамелизирани лешници
Гост: Ивайло Ципаров
Източник: Бон Апети
Дата: 24.07.2009
Необходими продукти:
100 г натурален шоколад
50 г малини
50 г боровинки
60 мл ликьор
120 мл сладкарска сметана
1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. лешници
60 г масло
100 г обикновени чаени бисквити
щипка сол
1 яйце
20 мл ликьор
300 мл сладкарска сметана
50 г къпини
50 г малини
50 г боровинки
60 мл ликьор
120 мл сладкарска сметана
1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. лешници
60 г масло
100 г обикновени чаени бисквити
щипка сол
1 яйце
20 мл ликьор
300 мл сладкарска сметана
50 г къпини
Начин на приготвяне:
1
Шоколадът се нарязва на малки парчета и се разтопява на водна баня.
2
Жълтъкът на яйцето се отделя и се разбива с миксер. Прибавят се 20 мл ликьор и сместа се бърка на водна баня, докато се уплътни.
3
Отделеният белтък също се разбива с миксер и се посолява леко. Прибавя се заедно с жълтъка към разбитата сметана за муса (300 мл). Сместа се разбърква внимателно, отдолу нагоре, с равномерни движения.
4
Част от сметановата смес се разбърква с разтопения шоколад, след което се прибавя и останалата част от сместа. Мусът се покрива с фолио и се оставя да стегне в хладилник.
5
Захарта за блата се карамелизира в касерола. Сипват се лешниците и се овалват добре. Смилат се в блендер заедно с чаените бисквити.
6
В същата касерола се наливат сметаната и ликьорът за соса. Сместа се уплътнява на слаб огън.
7
Маслото за блата се разтопява и се прибавя към смлените лешници и бисквити. Поръсва се с канела на вкус и се разбърква.
8
Върху покрита с хартия за печене тава с помощта на ринг се оформят малки блатове. Оставят се да стегнат в хладилник.
9
Върху парче блат се нанася от муса и се покрива с второ парче блат. Поръсва се с пудра захар и се декорира със сос „Тофи“ и горски плодове.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
192 ДУШИ ОНЛАЙН
Цвети се регистрира в сайта.
Ники публикува рецептата Кавърма с пилешко
Stefka Lazarova се регистрира в сайта.
Ivan Pandinov се регистрира в сайта.
ZaekBaek сготви Мъфини с ябълки и банани
ZaekBaek се регистрира в сайта.
Владимира сготви Канелени охлюви
ЛЮБОПИТНО
Какво готвят за Великден по света?Великден наближава, а заедно с празника се появява и онзи изконен въпрос, който „забавлява“ всяка...
Кое е любимото ястие на Лео МесиСветовното първенство в Катар може и вече да е в историята, но футболните страсти и...
Как да пазаруваме разумно?Започнахте ли с планирането на празничната трапеза? Вече можем да сме ви от помощ, не само с...
Може ли Дейвид Бекъм да обръща палачинкиЗнаем, че двама от представителите на голямото и задружно семейство Бекъм, проявяват нескрит интерес към...
Готвач робот посреща гладни в ЗагребСледим темата за навлизането на роботите в живота ни с нескрито любопитство. И докато се...
БЮЛЕТИН
