Свинско печено

Тънко нарязано и студено поднесено

Източник: Бон Апети

Дата: 08.09.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути +време за мариноване и охлаждане

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

42 394

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свински врат (цяло парче)
50 г ретро горчица (едрозърнеста)
10 бр. сушени кайсии
3 скилидки чесън
3 стръка прясна мащерка
1 стрък пресен розмарин
1/2 ч. л. сухо чили
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Кайсиите, чесънът, горчицата, чилито, листата от розмарина и мащерката, солта и черният пипер се смилат в блендер.

Месото се намазва с ароматната смес и се оставя за една нощ в хладилник, завито във фолио за свежо съхранение.

След това фолиото се отстранява, месото се слага в тава, покрива се с алуминиево фолио и се пече 1 час на 160 градуса и още 30 минути – без фолио.

Охлажда се и се прибира в хладилник за поне 4 часа.
Нарязва се натънко и се сервира.

Съвет: Може да проверите, дали месото е добре изпечено, като забодете в него остър нож или шишче – ако излиза бистър сок, значи е готово, ако не е бистър – оставете да се пече още малко.

Подобни рецепти:

Пангасиус с доматен сос