Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало >

Великите кулинарни истории

Крокенбуш

17.12.2025

Хрупки в устата от легендарния Карем Повечето хора, видели за пръв път тази традиционна френска сватбена торта, споделят, че са си задали въпроса, как успяват да я поднесат. После се зачудили как се яде. И накрая – кой е човекът, на който му е хрумнала идеята за невероятния сладкарски шедьовър? Ето... Разбери как

35100

Телешко „Уелингтън“

10.12.2025

Изкушението на херцог Уелсли Някои историци още спорят за величието и гениалността на Уелингтън като пълководец. Не това е нашата цел, а просто да потърсим връзката му с едно от най-прекрасните ястия от телешко... Разбери как

49980

Крем супа „Вишисоаз“

03.12.2025

На опашка за супа Макар и с френско наименование, тази супа става известна не в предполагаемата си родина, а в Ню Йорк в началото на 20. век. Тя е творение на небезизвестния Луи Диа, който освен изтъкнат готвач е бил и... Разбери как

25224

Карпачо

14.11.2025

Вкусна италианска афера В нея главни действащи лица са високопоставена дама, находчив готвач и прочут художник. Срещаме го навсякъде – в менютата на ресторантите, в кулинарните книги, в мрежата... Какво обаче... Разбери как

32356

Торта „Захер“ („Сахер“)

10.11.2025

Тортата на тортите „Хранителните навици се изменят с времето и ние търсим възможности да направим нашата торта по-добре усвояема. Ще се съдим“. Така отговорили наследниците на Франц Захер на обвиненията на... Разбери как

43547

Бьоф Строганов

04.11.2025

Графът и прочутият специалитет Класическата руска кухня се ражда в края на 19. век и хармонично съчетава националните и европейските традиции. Най-типичен пример за това е „Бьоф Строганов“ – блюдо, измислено... Разбери как

36352

Спагети „Карбонара“

18.10.2025

Въглищарските спагети Заплетена история. Отвсякъде. И всичко това заради едни на пръв поглед обикновени спагети със сос. Но пък сред най-вкусните и известните! Ето защо си струва да дръпнем влакното и да разплетем... Разбери как

50672

Тарт „Татен“

11.10.2025

Една вкусна грешка Официално сладкишът е известен като La tarte des demoiselles Tatin – „Сладкишът на госпожиците Татен“, но всички го наричат галено „Тарт Татен“. Традицията повелява да се приготви първата неделя... Разбери как

36640

Пиле ала кинг

05.10.2025

Истината за „Пиле ала кинг“ В нашата кухня има само една „царска” рецепта – прочутата царска туршия. В сърцето на кулинарна Европа – а именно Франция и Италия, такива имена на ястия не са рядкост. Това... Разбери как

23339

Круши „Хубавата Елена“

27.09.2025

За най-прекрасната измежду жените Ех, тази хубава Елена! Неземната ѝ красота в крайна сметка става причина за Троянската война, а впоследствие вдъхновява много поети, художници, музиканти и, както виждаме, готвачи.... Разбери как

31539