Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало >

Великите кулинарни истории

Телешко „Уелингтън“

10.12.2025

Изкушението на херцог Уелсли Някои историци още спорят за величието и гениалността на Уелингтън като пълководец. Не това е нашата цел, а просто да потърсим връзката му с едно от най-прекрасните ястия от телешко бонфиле в тесто. Чувате ли вече оръдията и препускането на кавалерията? А прочутата... Разбери как

Крем супа „Вишисоаз“

03.12.2025

На опашка за супа Макар и с френско наименование, тази супа става известна не в предполагаемата си родина, а в Ню Йорк в началото на 20. век. Тя е творение на небезизвестния Луи Диа, който освен изтъкнат готвач е бил и... Разбери как

16919

Карпачо

14.11.2025

Вкусна италианска афера В нея главни действащи лица са високопоставена дама, находчив готвач и прочут художник. Срещаме го навсякъде – в менютата на ресторантите, в кулинарните книги, в мрежата... Какво обаче... Разбери как

31380

Торта „Захер“ („Сахер“)

10.11.2025

Тортата на тортите „Хранителните навици се изменят с времето и ние търсим възможности да направим нашата торта по-добре усвояема. Ще се съдим“. Така отговорили наследниците на Франц Захер на обвиненията на... Разбери как

42482

Бьоф Строганов

04.11.2025

Графът и прочутият специалитет Класическата руска кухня се ражда в края на 19. век и хармонично съчетава националните и европейските традиции. Най-типичен пример за това е „Бьоф Строганов“ – блюдо, измислено... Разбери как

35407

Спагети „Карбонара“

18.10.2025

Въглищарските спагети Заплетена история. Отвсякъде. И всичко това заради едни на пръв поглед обикновени спагети със сос. Но пък сред най-вкусните и известните! Ето защо си струва да дръпнем влакното и да разплетем... Разбери как

49753

Тарт „Татен“

11.10.2025

Една вкусна грешка Официално сладкишът е известен като La tarte des demoiselles Tatin – „Сладкишът на госпожиците Татен“, но всички го наричат галено „Тарт Татен“. Традицията повелява да се приготви първата неделя... Разбери как

35730

Пиле ала кинг

05.10.2025

Истината за „Пиле ала кинг“ В нашата кухня има само една „царска” рецепта – прочутата царска туршия. В сърцето на кулинарна Европа – а именно Франция и Италия, такива имена на ястия не са рядкост. Това... Разбери как

22448

Круши „Хубавата Елена“

27.09.2025

За най-прекрасната измежду жените Ех, тази хубава Елена! Неземната ѝ красота в крайна сметка става причина за Троянската война, а впоследствие вдъхновява много поети, художници, музиканти и, както виждаме, готвачи.... Разбери как

30312

Хюнкар беенди

20.09.2025

Насладата на султана Една от легендите за hünkar begendi твърди, че освен буквалния превод „насладата на султана”, шедьовърът на малоазийската кухня би могъл да се нарича и „насладата на нейно величество”. Но... Разбери как

51562