Ни риба, ни рак

18.05.2018
2
118393

Рулцата от раци се правят от сурими (от японски) – термин, означаващ рибен протеин във формата на гел, охладен или замразен. Или иначе казано, в тях няма нищо рачешко, а те са по-скоро рибен продукт – обикновено филе от бяла риба (в масовия случай риба треска или риба хек).
За пръв път приготвянето на сурими е започнало да се развива в области в Източна Азия преди 900 години. Рулцата от раци са на особена почит в Азия, където се приготвя по най-различни начини. Когато са обработени предварително, рулцата от раци могат да се консумират и директно от опаковката.
Отделните парчета са оцветени в червено и са с цилиндрична форма. Миризмата им е подобна на мириса на другите морски продукти, а вкусът им е специфичен. Често са използвани като по-евтин заместител на истинския рак в салати или други ястия. Обикновено съдържат по-малко холестерол от морския си кръстник, но поради начина им на приготвяне имат по-ниска хранителна стойност.

 

 

Pinterest


Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

01.10.2015
От преди 900 години ...
1.
Изпрати
лично съобщение

24.08.2015
Ни риба, ни рак, но вкусно. Ех, тези японци ........



149 ДУШИ ОНЛАЙН
Анна коментира рецептата Панирани тиквички
Stanislav Dimitrov се регистрира в сайта.
Ивелина И. Колева се регистрира в сайта.
Иванов-Л-Г се регистрира в сайта.
Safet Ahmed се регистрира в сайта.
Биска Стайко коментира рецептата Плодова торта
Румен публикува рецептата Нисковъглехидратна Мусака
paranoia публикува рецептата Палачинкова торта с тиквички
Райна Божурина се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта