.png)
Букет от зеленчуци в оризови листа
Нашите кулинари
Аспержи със сос „Холандез“
Крехки, с аромат на масло и поляти с нежен сос
Източник: Бон Апети
Дата: 17.04.2012
20 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
24
93 476
видяна
18
сготвена
Необходими продукти:
2 връзки зелени аспержи (500 г всяка)
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
за соса:
3 жълтъка
2 с. л. вода
200 г краве масло
сокът от 1/2 лимон
сол и бял пипер на вкус
3 жълтъка
2 с. л. вода
200 г краве масло
сокът от 1/2 лимон
сол и бял пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Жълтъците се смесват с водата в купа, сложена на водна баня и се разбива с бъркалка докато побелеят и станат пухкави.
2
Маслото за соса се разтопява и се налива на тънка струйка към жълтъците, при постоянно бъркане. (Белтъкът, който се отделя от разтопеното масло, на дъното на съда, не се слага).
3
След като се поеме всичкото масло, се овкусява със сол, бял пипер и сока от лимон.
4
Аспержите се почистват, обелват се и се отрязват 2–3 см от основата.
5
Пържат се за кратко, на две части, в маслото, също разпределено надве.
6
Отцеждат се от мазнината и се сервират със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (11)
| 11. |
Изпрати
лично съобщение |
14.06.2024 Вкусно се получи, но използвах бели аспержи.
|
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.04.2018 Сосът не ми се получи.
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
 29.04.2017 Вкусна рецепта! Моят сос не се сгъсти достатъчно добре, но поне не се пресече. :) Поздрави!
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
16.02.2017 Аспержите с този сос са много добра комбинация.Поздравления за рецептата :)
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.09.2016 Нетрадиционно, но интересно. Хареса ми :)
|
221 ДУШИ ОНЛАЙН
Велина Василева коментира рецептата Пълнен хляб (2-ри вид)
Велина Василева коментира рецептата Морковен кейк "Тропикана"
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
