Печени патладжани с доматен сос

Дата: 30.10.2019

Зареждане на видео рецептата ...

40 мин

4 порции

Един интересен прочит на традиционната рецепта

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

1 602

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2-3 патладжана
2 с.л. соев сос Kikkoman
1 с.л. каперси
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 стрък розмарин
800 г домати на кубчета от консерва
50 мл зехтин + за намазване на патладжаните
За гарниране овче саламурено сирене
За украса босилек

Бон Апети препоръчва:

Класически японски соев сос, произведен само на основата на соя, пшеница, сол и вода, които ферментират в продължение на 6 месеца. Без добавки и изкуствени оцветители.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се нарязват по дължина на тънки филийки и се подреждат в тави.
2		Соевият сос и зехтинът се разбъркват.
3		Нарязаните патладжани се намазват обилно със сместа от двете страни.Пекат се за около 10 -15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
4		Зехтинът за соса се загрява в касерола и в него се сотират наситнените лук и чесън. Добавят се каперсите и стръка розмарин, след което се изливат доматите. Овкусява се със сол и черен пипер.
5		Сосът се вари на слаб огън около 20 минути, докато се сгъсти. Когато е готов розмаринът се отстранява.
6		Патлажданите се сервират подредени на пластове, като между тях се слага от соса.
7		Завършва се с патладжан, върху който се поръсва малко натрошено сирено и се украсява с листо босилек.