Яйца по флорентински

Дата: 09.04.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

490 486

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 яйца
1/2 кг спанак
300-400 мл прясно мляко
50-100 г сирене "Ементал" или "Гауда" (кашкавал)
50 г краве масло
1 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Спанакът се бланшира за 2 минути в подсолена кипяща вода. След това се охлажда в студена вода, отцежда се и се нарязва надребно. Яйцата се сваряват и обелват.
2		Брашното се запържва в масло до златисто, разрежда се с млякото при непрекъснато разбиване с тел, кипва се. Подправя се с индийско орехче, сол и черен пипер. Настъргва се сирене и се оставя на котлона, докато сиренето се разтвори.
3		В намаслена тава се разпределя спанакът, отгоре се поставят яйцата, заливат се със сос и се поръсват с галета.
4		Ястието се запича в силно загрята фурна при температура 220 градуса, докато се зачерви (около 10 минути).