Домашни сръбски сарми

С много месо, по наш вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 14.12.2023

1 час

6-7

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

24 859

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешко месо
300 г свинско месо
500 г пушен бекон (свинско месо от врат)
1 средно голяма кисела зелка
200 г бланширан ориз
2 глави лук
3 скилидки чесън
2–3 дафинови листа
5–6 зърна черен пипер
100 мл олио
универсална подправка на вкус
сол, червен и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Телешкото и свинското месо се смилат, а пушеното се нарязва на кубчета. Смесват се в купа.

Лукът се реже наедро и се запържва в част от олиото. Когато омекне, се посолява и се оставя настрани да изстине.

След това се слага в купата при месото заедно с ориза, сол, червен и черен пипер, универсална подправка и малко олио, колкото да попие каймата. Омесва се хубаво.

Листата на зелката се отделят и във всяко се поставя от плънката. Завиват се сарми и се подреждат в тава.

В съда се слагат и скилидките чесън, дафиновия лист и зърната черен пипер. Залива се с вода, поръсва се с червен пипер и се пече в загрята на 250 градуса фурна за 45 минути. По средата на печенето, сармите се покриват с алуминиево фолио, за да не изгорят.