Зимна супа

Есенна крем супа

С праз, сладък картоф и моркови

Източник: Велина Василева

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 04.11.2017

1 час

6-8

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 949

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 стръка праз
1 малък сладък картоф
4 моркова
1 картоф
200 мл зеленчуков бульон (или пилешки)
50 мл бяло вино
4-5 скилидки чесън
200 г заквасена сметана
100 мл прясно мляко
30 г краве масло
4-5 стръка мащерка
сокът от 1/2 лимон
сол и смлян кориандър на вкус
сирене „Пармезан“ за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

Празът, двата вида картофи и морковите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят, докато омекнат.

По средата на варенето (което трае около половин час до 40 минути) се наливат бульонът и виното. Добавя се и пресованият чесън.

Котлонът се изключва и супата се пасира до хомогенна смес.

Добавят се сметаната, млякото, маслото, лимоновият сок, наситнената мащерка, сол и кориандър на вкус.

По желание се сервира, поръсена с настърган пармезан.

Съвет:
Супата се сервира топла, като може да бъде прелюдия към основното, но и лека вечеря, с допълнение от салата.

Подобни рецепти:

Филе от гъби „Портобело“ с крем сос