.png)
Свинско с чушки и доматен сос
Нашите кулинари
Лучник със свинско
Нещо като баница, нещо като пита - както и да го наречем, най-важното е, че резултатът е страхотен
Източник: Бон Апети
Дата: 27.11.2019
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
10
26 364
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
350 г брашно тип „500”
20 г жива мая
2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
50 мл топла вода
150 г кисело мляко
3 яйца
4 с. л. зехтин „Екстра върджин”
50 г брашно за размесване
20 г жива мая
2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
50 мл топла вода
150 г кисело мляко
3 яйца
4 с. л. зехтин „Екстра върджин”
50 г брашно за размесване
за плънката:
200 г свински бузи
5 глави червен лук
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
200 г свински бузи
5 глави червен лук
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Маята и захарта се разтварят във водата. Оставя се да шупне. В купа се смесват брашното, 2 от яйцата, киселото мляко (трябва да е на стайна температура), 3 с. л. от зехтина и солта. Добавя се шупналата мая, бърка се в купата с лъжица, до получаване на хомогенна смес.
2
След това се замесва с ръце меко тесто, прехвърля се върху набрашнен плот и продължава да се меси. Поръсва се с брашно, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса, докато удвои обема си – около 40 минути.
3
В сух тиган с незалепващо покритие се запържват бузите, нарязани наситно.
4
Добавя се лукът, нарязан на жулиен и чесънът, нарязан наситно. Готви се под капак, докато лукът омекне. Овкусява се със сол и черен пипер.
5
2/3 от втасалото тесто се разточва на голяма кръгла кора. Поставя се във форма (26 см) с махащо се дъно, покрита с хартия за печене, така че да виси отстрани.
6
Слага се плънката и краищата на тестото се прегъват навътре. Намазва се с останалия зехтин.
7
Останалото тесто се разточва с формата на съда за печене и се поставя като капак отгоре.
8
Надупчва се с вилица и се намазва с останалото яйце, предварително разбито.
9
Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
10.08.2013 Рецептата е много подходяща за зимните студено дни. Топлината и мириса на месо и лук изпълват цялата къща. Прекрасно ястие за всички българи който обичат хляба и всички негови производни.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Време е да опиташ :)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 мале колко мн обичам лучник :) аМА не съм яла с месо
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Това го изпробвах и стана много добре, според мен може даже да се импровизира и с плънката.СТРАХОТНИ СТЕ:)
|
110 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
