Пъстърва с билки и червено цвекло

Лора и Стоян готвят със Свилен Николов в Разложко

Източник: Бон Апети

Дата: 28.10.2011

1 час и 10 минути

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 914

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пъстърва
1 глава червено цвекло
1 скилидка чесън
30 г козе сирене
100 мл готварска сметана
1 с. л. зехтин
20 г краве масло
100 мл бяло вино
1 дафинов лист
1 щипка босилек
1 щипка семе от копър
сол и черен пипер на вкус
листа пресен магданоз за гарниране

Начин на приготвяне:

Цвеклото се завива във фолио, небелено, заедно с чесъна, дафиновия лист, малко зехтин, сол и черен пипер. Пече се в загрята на 170 градуса фурна за 1 час.

Рибата се почиства и на повърхността й се правят три разреза. Овкусява се със сол и черен пипер. Поставя се в тава, отгоре се слага маслото и се залива със зехтина и виното. Покрива се с фолио и се пече 15 минути в загрята на 170 градуса фурна.

Цвеклото се нарязва на кръгчета, слага се при изпечената риба и се залива със соса от печенето. Отгоре се настъргва сиренето. Тавата се връща във фурната, на 200 градуса, за да се запече сиренето, докато се получи коричка.