.png)
.png)
Индийско задушено
Лора и Стоян
1 час и 10 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
23
126 336
видяна
22
сготвена
Необходими продукти:
1 пакет дълги и дебели макарони
150 г кашкавал
20 мл зехтин
сол на вкус
150 г кашкавал
20 мл зехтин
сол на вкус
за плънката:
600 г телешка кайма
600 г зрели домати
1 глава лук голяма
2 скилидки чесън
1 ч. ч. червено вино
60 мл зехтин
1 пръчка канела
3 пъпки карамфил
1 щипка сух риган
1 щипка захар
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
600 г телешка кайма
600 г зрели домати
1 глава лук голяма
2 скилидки чесън
1 ч. ч. червено вино
60 мл зехтин
1 пръчка канела
3 пъпки карамфил
1 щипка сух риган
1 щипка захар
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
за соса „Бешамел”:
100 г краве масло
100 г брашно
1 л прясно мляко
2 яйца
сол на вкус
100 г краве масло
100 г брашно
1 л прясно мляко
2 яйца
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Макароните се сваряват в подсолена вода (трябва да останат леко твърди). Отцеждат се и се поливат със зехтина, за да не се слепят.
2
Зехтинът за плънката се сгорещява и в него се задушават лукът и чесънът, нарязани наситно.
3
Прибавя се каймата и се бърка, докато стане на трохи.
4
Слагат се подправките – канелата, карамфила, ригана, сол и черен пипер на вкус.
5
Налива се виното и отново се разбърква.
6
Прибавят се нарязаните на кубчета домати и захарта и се поръсва с наситнения магданоз. Когато се сгъсти, се дръпва от огъня, а канелата и карамфилът се отстраняват.
7
Маслото за соса „Бешамел“ се загрява в тиган, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се запържва до златисто.
8
Посолява се и се налива затопленото прясно мляко. Оставя се на котлона докато се сгъсти и се прибавят яйцата.
9
Половината от макароните се разпределят в намаслена тава.
10
Отгоре се поставя от плънката и се изсипват останалите макарони.
11
Залива се с бешамела.
12
Ястието се пече около 40 минути, като 10 минути преди да се извади от фурната се поръсва с настъргания кашкавал.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
03.05.2017 За 4-ти път ги приготвям по тази рецепта. Невероятно вкусни. Адмирации за рецептата!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 01.11.2015 на вид страхотни
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
19.06.2015 Според мен най-вкусно става, когато макароните и плънката не се редят, а се смесят - така тя влиза в дупчиците им и ястието остава сочно... поне моята свекърва - гъркиня - така го прави... И както е казала потребителката \"Буба\" - с кефолотири - между редовете или просто объркано с макароните
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
27.04.2015 Правя ги с кайма смес, получава се много вкусно
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
01.04.2014 Рецептата е точна, само ще добавя един трик, за да не се разделя плънката от макароните:преди да се изсипе плънката върху първия пласт, макароните се объркват с един разбит белтък. Отгоре се посипва настърган кашкавал (гърците го правят с кефалотири, тоест твърд и солен кашкавал) и едва тогава се изсипва плънката. Бешамелът оригинално е без яйце, но гърците винаги слагат. Много вкусна рецепта и доста пипкава, но си струва усилието!
|
144 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
