.png)
.png)
Сьомга с хрупкава коричка
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1,8 кг свински врат с кост (цяло парче)
300 мл телешки бульон
300 мл червено вино
3 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
2 дафинови листа
2 с. л. морска сол
1 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
300 мл телешки бульон
300 мл червено вино
3 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
2 дафинови листа
2 с. л. морска сол
1 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
за гарнитурата:
800 г моркови
200 г замразен грах
50 г краве масло
4 картофа
1 глава чесън
1/2 връзка копър
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
800 г моркови
200 г замразен грах
50 г краве масло
4 картофа
1 глава чесън
1/2 връзка копър
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Чесънът се стрива на паста в хаванче заедно с морската сол.
2
Добавят се смленият черен пипер, риганът и червеният пипер. Налива се и олио и се разбърква, за да се получи паста.
3
Месото се поставя в тава и се натрива с пастата.
4
Лукът и морковите се обелват, режат се на едро и се слагат в тавата. Наливат се бульонът и виното и се пускат дафиновите листа.
5
Пече се 30–40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. След това температурата се намалява на 140 градуса и ястието се допича за 2–3 часа, покрито с алуминиево фолио.
6
Месото се изважда, а сосът се прецежда и се редуцира.
7
Морковите за гарнитурата се белят и се слагат в тава, заедно с добре измитите, но необелени картофи и главата чесън. Овкусяват се със сол и черен пипер и се залива с олио. Пекат се на 140 градуса за 2 часа заедно с месото.
8
Когато зеленчуците са готови, картофите се натрошават.
9
Морковите се режат на кубчета, а чесънът се изстисква.
10
Грахът се бланшира в подсолена вода и се отцежда.
11
Зеленчуците се смесват в голяма купа.
12
Прибавят се маслото, нарязаният копър и сол на вкус. Разбърква се, докато маслото се разтопи.
13
Месото се поднася с гарнитурата и соса.
Подобни рецепти:
Коментари (11)
| 11. |
Изпрати
лично съобщение |
19.09.2024 Много крехко става месото и с тези подправки е 10/10. Ще се готви по-често
|
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
28.02.2021 Сочно месо с вкусни зеленчуци. Какво повече да иска човек. Наслада.
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
05.01.2021 Направих го за Нова година - без дафиновия лист, защото не ми се връзваше... . Стана сочно и много вкусно
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
27.07.2017 Много вкусно стана. Благодаря Ви, Бон апети! Благодарение на Вас хора като мен, които не могат да готвят, успяват да сложат вкуснотии на масата. Много бих се радвала, ако в сайта имаше опция директно да се избира коя страница от рецептите да се отвори, а не да трябва да минаваш през всички последователно.
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 19.02.2017 !
|
80 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
