.png)
.png)
Сарма кебап по селски
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 свински врат
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
щипка черен пипер
2 големи глави лук
2 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка мащерка
сол
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чубрица
1 глава лук
1 стрък праз
2 моркова
2 стръка целина
250-300 мл червено вино
4 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. гранулиран чесън
пшеничен грис за овалване
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
щипка черен пипер
2 големи глави лук
2 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка мащерка
сол
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чубрица
1 глава лук
1 стрък праз
2 моркова
2 стръка целина
250-300 мл червено вино
4 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. гранулиран чесън
пшеничен грис за овалване
Начин на приготвяне:
1
Месото се обезкостява. Запържва се в тиган с олиото, така че да се зачерви от всички страни. Олиото се поръсва със сол, за да може солта да поеме отделената от месото вода.
2
Нарязаните на едри парчета лук, моркови и целина се запържват при месото. След това се поливат с част от червеното вино и се пекат около 20 минути в предварително загрята до температура 220 градуса фурна. Печенето продължава, като температурата се намалява на 150 градуса.
3
През 15-20 минути се налива по 1 в. ч. от виното, като готовността на месото се проверява с шиш. (Изпечено е тогава, когато сокът, който изпуска, е бистър.)
4
Месото периодично се изважда от фурната, полива се с другата част от виното и се добавят подправките. Последното вино се полива около 15 минути преди месото да е готово окончателно.
5
Отделят се белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците се разбиват на сняг, към тях се прибавят бакпулверът и мащерката. В пшеничния грис се поставя солта, разбърква се.
6
Лукът се нарязва на шайби, които внимателно се отделят една от друга. Всяка шайба се потапя последователно във вода, грис и белтъци. Пържи се в сгорещена мазнина до златисто.
7
Изпеченото месо се изважда, а към продуктите от тавата се прибавя доматеното пюре. Всичко се претрива през цедка и се поставя в сосиера. Месото се сервира полято със соса и гарнирано с лучените кръгчета.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
17.01.2014 Много вкусна се получи, ама ме заболя сърцето, що вино замина докато стане...
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Ще го пробвам - затова го търся - омръзнаха ми пържоли. А и месото , да ви кажа, вече май не е месо - няма предишният мирис, сочност ...На хубаво месо би трябвало да се добави като вкус само сол и малко черен пипер ...
|
143 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
