.png)
Дип от печени чушки и сирене (Копанисти)
Нашите кулинари
Пилешка пита с фиде
Поднесена с ароматен сос с пиле и гъби Рецепта от Пълна домашна готварска книга от Жанетон и Л. Майар, издадена от Ст. Атанасов през 1910 г. в София
Източник: Бон Апети
Дата: 29.09.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
3 точени кори (не фини, а дебели)
200 г фиде
60 г краве масло (+ за намазване)
200 мл животинска сметана
100 г сирене „Пармезан“
50 г бекон
2 стръка мащерка
1 жълтък
сол и черен пипер на вкус
200 г фиде
60 г краве масло (+ за намазване)
200 мл животинска сметана
100 г сирене „Пармезан“
50 г бекон
2 стръка мащерка
1 жълтък
сол и черен пипер на вкус
за соса:
400 г пилешко филе
200 г кафяви печурки
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. сух естрагон
200 мл десертно вино („Мадейра“)
60 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
400 г пилешко филе
200 г кафяви печурки
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. сух естрагон
200 мл десертно вино („Мадейра“)
60 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Беконът се реже на кубчета и се запържва в сух съд.
2
Добавят се маслото и начупеното фиде и щом фидето се запържи, се налива около половин литър вода.
3
Когато водата се абсорбира, а фидето омекне, се налива сметаната и се добавя мащерката. Готви се 3-4 минути.
4
Дърпа се от котлона и се прибавя настърганият пармезан. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
5
Две кори се мажат с масло и се слагат в намаслена форма за печене, така че да стърчат. Сипва се леко охладената смес и се покрива с другата кора, предварително изрязана с големината на съда. Намазва се с разбит жълтък и се слепва с краищата на долните кори.
6
Пече се 25 минути на 180 градуса.
7
Пилешкото филе се реже на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер. Гъбите се почистват и се режат на кубчета, а чесънът се нарязва на шайби.
8
Пилешкото и гъбите се запържват в 20 г масло.
9
Добавя се чесънът, деглазира се с виното, овкусява се с естрагона и щом алкохолът се изпари, съдът се дърпа от огъня.
10
Сипва се останалото масло и се овкусява със сол и черен пипер.
11
Питата се сервира със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
13.05.2024 Здравейте МИЛЕНКА, радваме се, че рецептата ви е харесала. Ще очакваме отзиви и за други наши рецепти:)
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
08.05.2024 Вкусно.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
19.01.2017 Не ми хареса с този сос.Не бих го направила втори път.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
10.12.2014 Интересен вкус, лесна за изпълнение и вкусна. Може би по-малко мащерка за хора, които не са свикнали с вкуса на тази подправка в ястията.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
08.11.2014 Страхотно предложение!
|
152 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
