.png)
Супа от пъстърва с миди и скариди
Нашите кулинари
Салморехо кордобес
Зад това представително име се крие гъста, студена доматена супа от Андалусия и по-точно от региона Кордоба. Приготвя се изключително бързо и е с незабравимия вкус на горещо испанско лято
Източник: Бон Апети
Дата: 19.08.2013
30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
19 061
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
1,5 кг червени домати
2 бели багети
30 мл винен оцет
2 скилидки чесън
120 мл зехтин „Екстра върджин”
1 стрък босилек
сол и черен пипер на вкус
2 бели багети
30 мл винен оцет
2 скилидки чесън
120 мл зехтин „Екстра върджин”
1 стрък босилек
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
4 яйца
100 г хамон серано
30 мл бял винен оцет
зехтин „Екстра върджин” и листа босилек
4 яйца
100 г хамон серано
30 мл бял винен оцет
зехтин „Екстра върджин” и листа босилек
Начин на приготвяне:
1
Доматите се нарязват начетири. Слагат се в блендер заедно с чесъна, босилека, зехтина, оцет, сол и черен пипер.
2
Всичко се смила и се прецежда. Прибавя се нарязаният хляб, оставя се да се накисне за 1–2 минути, след това се смила в блендер, ако е нужно се долива студена вода. Ако хлябът е стар и сух, предварително се накисва с малко вода, да омекне.
3
Кипва се вода, заедно с оцета за гарнирането. След това огънят се намалява, така че течността да достигне температура под точката на кипене. Водата се завихря с лъжица, и в образувалото се кладенче се пуска едно яйце. Така се пошират всички яйца, като всяко се оставя във водата за около 4 минути. Яйцата трябва да са рохки.
4
Изваждат се в купа със студена вода и лед, за да спре процесът на готвене.
5
Хамонът се нарязва на тънки ленти.
6
Студената супа се поднася с поширано яйце, ленти хамон, капки зехтин и листа босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
17.08.2014 Страхотна рецепта.Лесна и бърза за изпълнение.Пробвал съм супата и в Испания.Гарнираха я с твърдо сварено яйце,но и този вариант е супер.Пригответе я!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
09.07.2014 Поздравления, рецептата е много автентични.
Искам само да отбележа, хлябът трябва да бъде напоена с вода, един час. След това трябва да се провират между ръцете си да експулсира вода и хляб вкусове. Тази супа трябва да е много дебел.
Испанците също така направени, когато имахме една бира или вино с някои приятели, а след това не го взема с лъжица, но по потапяне хляб и го ядат.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
19.08.2013 Днес сготвих супата, много ми хареса, малко яйцето не изглежда, като вашето, но въпреки това е много вкусна! И всички я харесаха :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Всички рецепти ми харесват Много често ги правя.Понякога променям някои продукти но пак се получа добре
|
49 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
