Шоколадов кейк с кестени и марсала

Дата: 23.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа (и време за охлаждане)

12 порции

Трудно може да му се устои

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

38 305

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г кестени
200 г пудра захар
150 г черен шоколад (70% какао)
90 г краве масло
50 мл животинска сметана
50 мл вино „Марсала“
1/4 ч. л. канела
сол на вкус

за глазурата:
100 г черен шоколад (70% какао)
20 г краве масло
80 мл животинска сметана

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:

1		Кестените се сваряват много добре и се обелват.
2		Запичат се в сух тиган.
3		Сметаната и маслото се загряват и се наливат към натрошения шоколад.
4		Бърка се, докато сместа се хомогенизира.
5		Кестените, шоколадовата смес, захарта, канелата, марсалата и солта се смилат добре в блендер.
6		Сместа се сипва в регулираща се форма за торта с диаметър 20 см. Заравнява се. Оставя се за 4 часа в хладилник, за да стегне.
7		Сметаната и маслото за глазурата се загряват, наливат се върху накълцания шоколад и се оставят за 2–3 минути. Разбърква се.
8		Сладкишът се изважда от формата, залива се с охладената глазура и се поднася.