Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Аквакота

Салморехо кордобес

Крем супа от карфиол с къри

Аквакота

Тосканска супа от зеленчуци с поширани яйца и пекорино

Източник: Бон Апети

Дата: 04.03.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 599

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава лук
1 червена чушка
2 моркова
1 малка тиквичка
3 домата
2 стръка селъри
1,2 л зеленчуков бульон
1/2 връзка босилек
80 мл зехтин
2 бели багети
80 г сирене „Пекорино”
12 пъдпъдъчи яйца
2 с. л. оцет
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

Лукът и червената чушки се нарязват на не много ситни кубчета и се запържват в сгорещения зехтин.

Прибавят се морковите, тиквичката и селърито, също нарязани на кубчета.

Налива се бульонът, оставя се да къкри на слаб огън.

Доматите се почистват от зелената част и се потапят в гореща вода за около минута, след това са слагат в ледена. Обелват се, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.

Когато зелнчиците омекнат, се прибавят доматите и се овкусява със сол и черен пипер.

Багетата се нарязва косо на филии с дебелина 1 см. Запича се в тиган от двете страни, до златосто, като се полива със зехтин.

Яйцата се пошират във вряща вода на изключен котлон с оцета за около 2 минути. Трябва да са рохки. Вадят се в купа със студена вода, за да спре процесът на варене и да се измие киселият вкус от оцета.