Крем супа от карфиол с къри

Дата: 07.09.2012

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Ароматна, гъста и типично есенна е тази супа

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 017

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава карфиол (1 кг )
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 стръка селари
300 мл пилешки бульон
600 мл прясно мляко
3–4 с. л. зехтин
1 ч. л. къри
100 г твърд овчи кашкавал
3–4 стръка див лук
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът, чесънът и селарито се нарязват на кубчета. Запържват се в зехтина за 3–4 минути на средна температура.
2		Добавя се карфиолът, нарязан на розички и се оставя за 5 минути да се задуши под капак.
3		След това се слага кърито и се наливат пилшекият бульон и млякото. Оставя се да се вари на слаб огън за 10 минути, докато омекне карфиолът.
4		Супата се пасира добре.
5		После се прецежда (ако се яде топла, се слага настърган кашкавал и се бърка да се разтопи, ако се яде студена, без кашкавал).
6		Сервира се с нарязан наситно див лук.