.png)
.png)
Супа от пъстърва с миди и скариди
Лора и Стоян
Салморехо кордобес
Зад това представително име се крие гъста, студена доматена супа от Андалусия и по-точно от региона Кордоба. Приготвя се изключително бързо и е с незабравимия вкус на горещо испанско лято
Източник: Бон Апети
Дата: 19.08.2013
30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
16 135
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
1,5 кг червени домати
2 бели багети
30 мл винен оцет
2 скилидки чесън
120 мл зехтин „Екстра върджин”
1 стрък босилек
сол и черен пипер на вкус
2 бели багети
30 мл винен оцет
2 скилидки чесън
120 мл зехтин „Екстра върджин”
1 стрък босилек
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
4 яйца
100 г хамон серано
30 мл бял винен оцет
зехтин „Екстра върджин” и листа босилек
4 яйца
100 г хамон серано
30 мл бял винен оцет
зехтин „Екстра върджин” и листа босилек
Начин на приготвяне:
1
Доматите се нарязват начетири. Слагат се в блендер заедно с чесъна, босилека, зехтина, оцет, сол и черен пипер.
2
Всичко се смила и се прецежда. Прибавя се нарязаният хляб, оставя се да се накисне за 1–2 минути, след това се смила в блендер, ако е нужно се долива студена вода. Ако хлябът е стар и сух, предварително се накисва с малко вода, да омекне.
3
Кипва се вода, заедно с оцета за гарнирането. След това огънят се намалява, така че течността да достигне температура под точката на кипене. Водата се завихря с лъжица, и в образувалото се кладенче се пуска едно яйце. Така се пошират всички яйца, като всяко се оставя във водата за около 4 минути. Яйцата трябва да са рохки.
4
Изваждат се в купа със студена вода и лед, за да спре процесът на готвене.
5
Хамонът се нарязва на тънки ленти.
6
Студената супа се поднася с поширано яйце, ленти хамон, капки зехтин и листа босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
17.08.2014 Страхотна рецепта.Лесна и бърза за изпълнение.Пробвал съм супата и в Испания.Гарнираха я с твърдо сварено яйце,но и този вариант е супер.Пригответе я!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
09.07.2014 Поздравления, рецептата е много автентични.
Искам само да отбележа, хлябът трябва да бъде напоена с вода, един час. След това трябва да се провират между ръцете си да експулсира вода и хляб вкусове. Тази супа трябва да е много дебел.
Испанците също така направени, когато имахме една бира или вино с някои приятели, а след това не го взема с лъжица, но по потапяне хляб и го ядат.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
19.08.2013 Днес сготвих супата, много ми хареса, малко яйцето не изглежда, като вашето, но въпреки това е много вкусна! И всички я харесаха :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Всички рецепти ми харесват Много често ги правя.Понякога променям някои продукти но пак се получа добре
|
104 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
