.png)
.png)
Пай с наденица и лук
Лора и Стоян
Свинско бонфиле с пармезан
Поднесено с гарнитура от броколи и сос „Айоли”
Източник: Бон Апети
Дата: 26.01.2012
20 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
8
31 328
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
2 бр. свинско бонфиле (общо около 800 г)
80 мл сайдeр (ябълково вино)
80 г сирене „Пармезан“
1 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
80 мл сайдeр (ябълково вино)
80 г сирене „Пармезан“
1 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
за гарнитурата:
600–700 г броколи
2 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
600–700 г броколи
2 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
за сос „Айоли”:
3 жълтъка
250–300 мл зехтин „Екстра върджин”
1-2 лимона (50 мл сок)
3 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
3 жълтъка
250–300 мл зехтин „Екстра върджин”
1-2 лимона (50 мл сок)
3 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Бонфилето се обезципява. Косо се нарязва на парчета с дебелина около 2 см. Овкусява се със сол, черен пипер и малко олио.
2
В тиган се сгорещява олио и в него се запържват парчетата месо, от двете страни, до златисто. Деглазира се със сайдера.
3
Месото се поръсва с настърганото сирене „Пармезан” и се запича в загрята на 230 градуса фурна, с вентилатор, за 2–3 минути.
4
Броколито се накъсва на малки розички и се приготвя на пара за 4–5 минути. Маслото се сгорещява и в него закратко се обръщат розичките. Овкусяват се със сол и черен пипер.
5
Чесънът, лимоновият сок, жълтъците, зехтинът, сол и черен пипер, се пасират в купа.
6
Месото се поднася с броколи и със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
03.03.2014 прияно ястие
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
27.02.2014 Предполагам, че аз съм обърклала нещо, но се получи. Местото беше сухо и безвкусно. Тук съм намирала доста по-добри рецепти за свинско.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
02.10.2013 Поолучи се добре. Разнообразих рецептата като напалних филенцата с кисели краставички и кашкавал
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 месцето е готино ама соса е доста тежичък за мен.
|
234 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
