Телешки кюфтенца в сметаново-горчичен сос

Ароматни кюфтенца

Източник: анита_брейчева

ТИТЛА: Чирак

Дата: 04.02.2017

Телешки кюфтенца в сметаново-горчичен сос

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 583

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтенцата:
500 г телешка кайма
1 яйце
3-4 с. л. галета
1 малка глава лук
1 морков
1 малък корен пащърнак
1 малък резен глава целина
1/4 стрък праз
2-3 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

за соса:
1/2 глава лук
8-10 гъби
40 г краве масло
1 с. л. люта горчица
1/4 ч. л. индийско орехче (настъргано)
1 ч. ч. зеленчуков бульон
200 мл сметана
1-2 ч. л. пшеничено нишесте
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За кюфтенцата нарежете наедро лука, моркова, пащърнака, целината и праза.

Задушете ги в олиото, докато омекнат, като от време на време добавяте по малко вода. След като зеленчуците омекнат добре, ги отцедете (в случай, че има много течност) и ги смелете фино с блендер.

Изсипете ги в каймата, прибавете яйцето, галетата, сол и черен пипер. Омесете добре и оформете малки кюфтенца. Изпържете ги в малко олио или ги изпечете във фурна.

За соса задушете наситнения лук и нарязаните натънко гъби в маслото.

Добавете горчицата, индийското орехче и бульона. Варете 5 минути и налейте сметаната. Кипнете за още 2-3 минути и сгъстете с нишестето, размито в малко студена вода. Овкусете със сол и черен пипер.

Сложете кюфтенцата в соса и задушете ястието на бавен огън за още 5 минути.

Сервирайте с гарнитура по желание.

Да ви е сладко!

Подобни рецепти:

Свински пържоли по китайски