.png)
.png)
Джуркан спанак с рагу от гъби
Лора и Стоян
Пиле карай
Ястие от северна Индия - приготвя Пракаш Мишра, готвач на фамилия Митал
Източник: Бон Апети
Дата: 20.04.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 обезкостени пилешки бутчета без кожа
100 г пречистено масло (гхи)
20 мл готварска сметана
2-3 сушени люти чушки
2 домата
1 зелена чушка
1 глава лук
3-4 ч. л. лют пипер
3 1/2 ч. л. чеснова паста
2 ч. л. зърна кориандър
2 ч. л. зърна кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кориандър
1 - 1 1/2 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
2 щипки сушени листа сминдух
1-2 щипки гарам масала (къри)
джинджифил, люта чушка и магданоз за гарниране
100 г пречистено масло (гхи)
20 мл готварска сметана
2-3 сушени люти чушки
2 домата
1 зелена чушка
1 глава лук
3-4 ч. л. лют пипер
3 1/2 ч. л. чеснова паста
2 ч. л. зърна кориандър
2 ч. л. зърна кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кориандър
1 - 1 1/2 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
2 щипки сушени листа сминдух
1-2 щипки гарам масала (къри)
джинджифил, люта чушка и магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
1
Лукът се почиства и се нарязва наситно.
2
Маслото се загрява в тенджера. Сипват се зърната кориандър, кимион и лютите чушки. Добавя се наситненият лук и се запържва 1-2 минути, като се бърка. След това се задушава под капак, докато добие златисто-кафяв цвят.
3
Задушеният лук се подправя с чесновата паста, разбърква се и се пържи 1 минута.
4
Доматите се нарязват на кубчета, сипват се в тенджерата и всичко се задушава още 10 минути.
5
След това сместа се сваля от котлона и се поръсва със смлян кимион, смлян кориандър и куркума.
6
Връща се на котлона, подправя се с лют пипер, разбърква се и се запържва за 1 минута.
7
Слага се нарязаното на късчета месо, посолява се и се задушава около 10 минути.
8
Добавя се нарязаната на кубчета чушка и къкри още 1-2 минути.
9
Накрая ястието се подправя с гарам масала и сушени листа от сминдух. Налива се сметаната, разбърква се и се сваля от котлона.
10
При сервиране пиле карай може да се гарнира с люта чушка, наситнен магданоз и джинджифил.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
64 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
