.png)
.png)
Поширана пъстърва с пресен лук и джинджифил
Лора и Стоян
Агнешки момици с гъби и резене
Апетитно предложение за вкусен обяд
Източник: Бон Апети
Дата: 23.03.2017
Зареждане на видео рецептата ...
40 минути (и време за накисване)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
14 967
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
500 г агнешки момици
250 г дребни печурки
50 г краве масло
100 мл десертно вино „Порто“
30 мл зехтин
4 скилидки чесън
1 глава червен лук
1 глава резене
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
1 стрък мащерка
1–2 с. л. морска сол
сол и черен пипер на вкус
250 г дребни печурки
50 г краве масло
100 мл десертно вино „Порто“
30 мл зехтин
4 скилидки чесън
1 глава червен лук
1 глава резене
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
1 стрък мащерка
1–2 с. л. морска сол
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Агнешките момици се накисват за 1 нощ в саламура от 500 мл вода, 1–2 с. л. морска сол и 1/2 лимон, нарязан на шайби.
2
След това се бланшират за 1–2 минути във вряща вода и после се шокират в леденостудена вода.
3
Обелват се и се слагат върху кухненска хартия.
4
Покриват се с друг лист хартия и се притискат с нещо тежко за няколко часа, за да излезе водата.
5
Овкусяват се със сол и черен пипер и се пържат до златисто в половината масло. Изваждат се.
6
В същия съд се запържват 2 накълцани скилидки чесън. Деглазира се с виното, добавя се и мащерката.
7
Сосът се оставя да се редуцира, а след това се монтира с останалото масло.
8
Лукът и резенето се режат на полумесеци, гъбите се белят и се режат на четвъртинки. Останалият чесън и магданозът се наситняват.
9
Гъбите се запържват до златисто в половината зехтин. Изваждат се.
10
Налива се останалият зехтин и се запържват лукът, чесънът и резенето.
11
Гъбите се връщат обратно в съда, овкусява се със сол, черен пипер и наситнен магданоз.
12
Момиците се сервират със соса и със зеленчуците.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
56 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
