Баклава

Смелете ядките шамфъстък в блендер. Разтопете маслото и намажете тава с размери 30 х 30 см. Постелете 15 кори (половината от приготвените) една върху друга, като намазвате всяка с разтопеното масло. След 15-тата кора, изсипете смлените шамфъстъци и ги изравнете с ръка. Постелете останалите 15 кори, като мажете помежду им с разтопеното масло.
Нарежете баклавата на еднакви квадратни парчета. Последната кора намажете обилно с масло. Печете баклавата 45 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса.
Сварете сироп от водата и захарта. Залейте охладената баклава с топлия сироп, с помощта на черпак. Оставете баклавата да престои 24 часа.