Name: Банички с кайма и сирене
Cook time: 1 h
Yield: 28 бр.
Ingredients: 400 г фини точени кори; 500 г смляно месо от телешка плешка; 200 г краве сирене; 3 яйца; 2 скилидки чесън; 1 зелена чушка; 1 глава лук; 1/4 връзка магданоз; 1 стрък мащерка; 2 с. л. зехтин (+ за мазане); 1 с. л. доматен концентрат; 1/4 ч. л. кимион; сол и черен пипер на вкус

Банички с кайма и сирене

Дата: 28.08.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

28 бр.

Златисти и хрупкави

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

41 283

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г фини точени кори
500 г смляно месо от телешка плешка
200 г краве сирене
3 яйца
2 скилидки чесън
1 зелена чушка
1 глава лук
1/4 връзка магданоз
1 стрък мащерка
2 с. л. зехтин (+ за мазане)
1 с. л. доматен концентрат
1/4 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Вкус Вкусът на мащерката е силно пикантен, леко горчив и опушен, напомнящ на камфор и карамфил. Съдържанието на етерично масло зависи от произхода, климата, момента на събиране и вида на съхранение. Немската мащерка съдържа напр. около три и половина процента етерично масло, а френската - почти двойно повече. Основните компоненти са тимол и карвакрол.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Лукът и чесънът се наситняват. Чушката се почиства от семките и се нарязва на кубчета. Нарязаните зеленчуци се запържват в сгорещения зехтин.
2		Прибавя се каймата и се пържи при непрекъснато бъркане, докато се получат златистокафяви трохи и течността, която пуска месото, се изпари.
3		Овкусява се с доматения концентрат и наситнената мащерка. Разбърква се и след 1–2 минути съдът се дърпа от огъня.
4		Подправя се с кимион, сол и черен пипер и се оставя да се охлади. Тогава се прибавят накълцаният магданоз, 2 яйца и натрошеното сирене и се разбърква добре.
5		Корите се режат на ленти и краищата им се намазват с разбито с малко вода яйце.
6		Върху всяка лента се слага от плънката и се завиват триъгълни банички.
7		Подреждат се в тава, застлана с пергаментова хартия и се пекат 10–15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.