Бифтек с ябълка и канела

Дата: 12.02.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Гост: Петър Атанасов, готвач на ресторант \"Левента\", град Русе

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 096

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г кайма (70% телешка, 30% свинска)
30 г бекон
1/2 ябълка
1/2 стрък зелен лук
2-3 стръка магданоз
кайсия и фурма за гарниране
50 г брашно
10 г пудра захар
5 г канела

Начин на приготвяне:

1		Ябълката се почиства от семките и се нарязва на шайби.
2		Една шайба ябълка се слага в сух тиган и се изпича от двете страни.
3		Каймата се смесва с нарязания на малки кубчета бекон.
4		След това се прибавят нарязаните наситно зелен лук и магданоз и се омесва добре.
5		Половината от сместа се слага в метален пръстен.
6		Канелата, захарта и брашното се смесват и втората шайба ябълка се овалва в приготвената суха панировка.
7		Панираната ябълка се поставя върху каймата в пръстена.
8		Отгоре се покрива с останалата част от каймата.
9		Металният пръстен се изважда и така приготвеният бифтек се пече 50 минути в предварително загрята до температура 150 градуса фурна.
10		Бифтекът се поднася върху канапе от изпечената ябълка и се украсява с кайсията и фурмата.