.png)
Супа от киселец
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
35 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
14
18 717
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
2 с. л. олио
1 глава лук
2 моркова
1 люта зелена чушка
2 ч. л. червен пипер
3 с. л. сос „Ахи чилено”
2 домата
1 дафинов лист
3 стръка магданоз
1 ч. л. сух риган
1,5 кг рибено рагу
50 мл бяло вино
50 мл животинска сметана
4-5 стръка пресен кориандър
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
2 моркова
1 люта зелена чушка
2 ч. л. червен пипер
3 с. л. сос „Ахи чилено”
2 домата
1 дафинов лист
3 стръка магданоз
1 ч. л. сух риган
1,5 кг рибено рагу
50 мл бяло вино
50 мл животинска сметана
4-5 стръка пресен кориандър
сол и черен пипер на вкус
за соса „Ахи чилено”:
1 малка глава лук
1 домат
1/4 връзка пресен кориандър
1 люта чушка
1 скилидка чесън
1 с. л. бял винен оцет
сокът 1 от лайм
2 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сол на вкус
1 малка глава лук
1 домат
1/4 връзка пресен кориандър
1 люта чушка
1 скилидка чесън
1 с. л. бял винен оцет
сокът 1 от лайм
2 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Доматите за супата и за соса се бланшират и се обелват.
2
Сосът „Ахи чилено” се приготвя като доматът и лукът се нарязват наедро. Чушката се почиства от семките и се нарязва, а чесънът се обелва. Доматът, лукът, чушката, сокът от лайм, чесънът, зехтинът, кориандърът и оцетът се слагат в блендер, посоляват се и се смилат.
3
Морковите се режат на шайби, лукът – на полумесеци, а доматите – на кубчета.
4
Лукът и морковите се запържват в олиото, прибавят се лютата чушка и червеният пипер, сипват се доматите, 3 с. л. от лютия сос „Ахи чилено”, риганът, дафиновият лист и наситненият магданоз.
5
След 5 минути се добавят виното, около 500 мл вода и рибата, завързана в марля. Овкусява се със сол и черен пипер и се готви 15 минути на тих огън.
6
Рибата се изважда и се обезкостява.
7
Супата се овкусява със сол и се налива сметаната.
8
Готовата супа се сипва в купички, слага се от рибата, поръсва се с пресен кориандър и по желание се добавя още пикантен сос.
Съвет:
Останалият сос може да съхранявате в хладилник 2–3 дни. Може да се консумира и с печени меса.
Съвет:
Останалият сос може да съхранявате в хладилник 2–3 дни. Може да се консумира и с печени меса.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.05.2014 Благодаря! Скоро ще бъде сготвена супичката, много интересно звучи и съм сигурна, че ще е много вкусна!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
26.05.2014 Лада, благодарим за коментара. Допуснатата неточност вече е коригирана - необходимото количество бяло вино е 50 мл.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
21.05.2014 Виното може би е 1 чаена чаша, а не лъжичка, нали?
|
91 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
