Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Ирландски кейк с кафе

Лешникова торта

Панджиало

Ирландски кейк с кафе

Тук разбира се няма как да не участва ирландско уиски, а кремът е от маскарпоне и два вида сметана, всичко покрито с хрупкав крокант

Източник: Бон Апети

Дата: 23.08.2012

1 час (и 4 часа за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

52 868

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
120 г брашно
2 яйца
120 г захар
120 г краве масло
3 ч. л. инстантно кафе
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол

за сиропа:
120 г захар
30 мл ирландско уиски
1 кафе

за крема:
150 г сирене „Маскарпоне”
200 г крем сирене
170 г пудра захар
300 г заквасена сметана
250 мл сладкарска сметана
1 пакетче желатин
20 мл ирландско уиски
100 г фъстъчен крокант (бадемов)

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива със захарта, докато се получи пухкав крем. Прибавят се яйцата, едно след друго.

Брашното се пресява в купа с бакпулвера и солта. 2/3 от него се прибавя към маслената смес и отново се разбива.

Инстантното кафе се разтваря в 3 с. л. вода, налива се към тестото и се разбърква. После се добавя и останалото брашно.

Сместа се изсипва във форма за кейк (с диаметър 26 см), покрита с хартия за печене и се слага да се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 35–40 минути. Изважда се и се оставя да изстине.

Продуктите за сиропа се смесват и се загряват на котлона, докато захарта се разтвори.

С него се залива изстиналият блат, като се нандупчва с шишче, за да поеме повече течност.

Сиренето „Маскарпоне” се разбива с уискито, крем сиренето и пудрата захар. Прибавя се заквасената сметана и отново се разбива.

Желатинът се разтваря на водна баня в 1–2 с. л. вода, темперира се с част от крема, за да не се получат парцали и се прибавя към останалия крем.

Сладкарската сметана се разбива на пяна и се смесва с останалите продукти. Полученият крем се слага върху блата и се заглажда. Десертът се поръсва с кроканта и се оставя за 3–4 часа в хладилник, да стегне.

Подобни рецепти:

Франкфуртски венец