.png)
Запечени картофи с праз и моцарела
Нашите кулинари
Качамак със сос от манатарки и сметана
Много вкусно и ароматно предястие или гарнитура към пиле, например
Източник: Бон Апети
Дата: 12.11.2021
Зареждане на видео рецептата ...
45 минути (и 1 час за охлаждане)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
8
24 943
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
500 г царевичен грис за качамак (фин)
1,2 л прясно мляко
80 г сирене „Ементал”
2 скилидки чесън
3 с. л. краве масло
1 с. л. зехтин
4 стръка пресен лук
1 връзка магданоз
2 стръка розмарин
1 стрък мащерка
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазване
1,2 л прясно мляко
80 г сирене „Ементал”
2 скилидки чесън
3 с. л. краве масло
1 с. л. зехтин
4 стръка пресен лук
1 връзка магданоз
2 стръка розмарин
1 стрък мащерка
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазване
за соса:
250 мл животинска сметана
30 г сушени манатарки
1 глава лук
1/2 кубче пилешки бульон
2 стръка мащерка
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
250 мл животинска сметана
30 г сушени манатарки
1 глава лук
1/2 кубче пилешки бульон
2 стръка мащерка
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Млякото се налива в тенджера, прибавят се сол, черен пипер и 1 лъжица от маслото. След като кипне, към тях малко по малко се изсипва царевичният качамак.
2
Бърка се с дървена лъжица, докато се сгъсти. Сваля се от огъня.
3
Розмаринът, магданозът и пресният лук се нарязват наситно, от мащерката се отделят листенцата, а ементалът се настъргва на ситно ренде. Чесънът се стрива на паста. Всичко се прибавя към качамака и хубаво се разбърква.
4
Сместа се прехвърля в малка тава, намазана със зехтин. Качамакът се заглажда отгоре и се покрива с пластик, за да не изсъхва. Оставя се в хладилник за 1 час.
5
Щом се охлади, се нарязва на форми по желание, в случая на триъгълници.
6
Те се запържват в останалото масло и зехтина, от двете страни, до златисто.
7
Манатарките се накисват в около 200 мл топла вода.
8
Лукът се нарязва наситно и се запържва до златисто в сгорещения зехтин. Добавят се отцедените от водата манатарки и се запържват леко.
9
Налива се прецедената през марля вода, в която са престояли гъбите. Стрива се кубчето пилешки бульон.
10
Налива се сметаната и се оставя сосът да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Накрая се подправя с листенцата мащерка, сол и черен пипер и е готов.
11
Парчетата качамак се поднасят със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 07.01.2022 Аз сложих по-малко грис и прецених спрямо гъстотата на моята смес. Сосът би бил прекрасно допълнение и към месо.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 18.11.2021 стана супер вкусно, но мисля, че има допусната грешка в количеството на нужния заревичен грис. смятам, че 1/2 спрямо количеството мляко е невъзможна за разбиване консистенция в този случай.
|
169 ДУШИ ОНЛАЙН
Владимира сготви Надиплен хляб с бекон
Dankolova сготви Паста с грах
magdanozka сготви Риба с домати на фурна
Велина Василева коментира рецептата Рибни кейкове със сос „Тартар“
Цвети публикува рецептата Канелени рулца
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
