Крем карамел с кардамон

Дата: 03.11.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 515

видяна

сготвена

Необходими продукти:

750 мл прясно мляко
2-3 с. л. захар
2 пакетчета чай мента
5-6 зърна кардамон
1 к. ч. вряла вода
30 мл мента
1 банан
2 портокала
2 кивита
10 шайби ананас от компот
2 ванилии на прах
4-5 зърна кардамон
5 яйца
300 г захар
1/2 ч. л. джинджифил

Начин на приготвяне:

1		Млякото се налива в тенджера, слагат се 4-5 зърна кардамон и се кипва. След това се изсипват 200 г захар, ври още 1-2 минути и кардамонът се изважда.
2		Яйцата се разбиват на пяна, ароматизират се с ванилията и на тънка струйка се налива леко охладеното мляко. Бърка се 1-2 минути.
3		В тенджерка се изсипва останалата захар (100 г) и се карамелизира, като се разбърква. Карамелът се разпределя на дъното на подходящи купички. Отгоре се налива млечната смес.
4		Купичките се поставят в тава, в която се налива вода, така че да достига до средата им. Пече се около 1 час в предварително загрята на 150 градуса фурна. След това се изважда и се оставя да се охлади.
5		В тенджерка се поставят пакетчетата ментов чай, зърната кардамон за соса и джинджифилът. Налива се ментата, залива се с 1 к. ч. вряла вода, изсипва се захарта и се сварява.
6		Портокалите се обелват от кората и ципата и се нарязват на парченца. Поставят се в купа и се добавят нарязаните на малки парчета киви, ананас и банан.
7		Плодовете се смесват и се поливат с прецедения сироп. Оставят се да престоят известно време в хладилник.
8		Крем карамелът внимателно се отделя от купичките и се обръща в подходящи чинии. Гарнира се с плодовата салата и се сервира.