Лятна шарлота

Дата: 30.06.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути + охлаждане

8 порции

Съвършен летен десерт

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

28 322

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за рулото:
4 яйца
100 г брашно
100 г захар
1 бакпулвер
1 ванилия
200 г малиново сладко

за семифредото:
250 мл сладкарска сметана
200 г малини
200 г кайсии
4 жълтъка
150 г захар
50 мл портокалов ликьор
90 г печени бадеми със сол

Бон Апети препоръчва:

BILLA България успешно развива проекта си „Градините на BILLA“, в рамките на който веригата осъществява ползотворно партньорство с над 30 внимателно селектирани родни производители. Благодарение на тази кампания клиентите на BILLA могат да избират между богато разнообразие от вкусни и качествени плодове и зеленчуци, грижливо отгледани в над 150 зеленчукови градини, оранжерии и лозя из цяла България. Всички плодове и зеленчуци от „Градините на BILLA“ са с гарантирано качество и вкус. Това е така не само заради внимателно подбраните сортове и семена, а и заради положените за тях грижи, както от земеделските производители, така и от експертите на BILLA. Те контролират качеството на продукцията от подбора на семена през засаждането и отглеждането, до транспорта и излагането на плодовете и зеленчуците в магазините.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Яйцата и захарта се разбиват много добре, добавят се брашното, бакпулверът и ванилията, и се разбърква с шпатула.
2		Сместа се изсипва в плитка тава, покрита се с пергаментова хартия и се пече 10 на 180 градуса. След това блатът се отлепва от хартията и докато е още топъл се завива на руло. Оставя се да се охлади, намазва се с малиновото сладко, завива се на стегнато руло, покрива се с фолио и се прибира в хладилник.
3		Семифредото се приготвя като 50 г от захарта се загряват с 1 с. л. вода, докато се получи карамел и в него се сипват бадемите. Разбърква се, сместа се излива върху силиконов килим, охлажда се и полученият крокант се натрошава в хаванче.
4		Жълтъците се разбиват с останалата захар на водна баня, докато побелеят.
5		Сметаната се разбива, докато стане пухкава.
6		Към жълтъците се слагат портокаловият ликьор и сметаната, разбърква се, сипва се натрошеният крокант и сместа се разделя на две равни части.
7		Кайсиите се почистват от костилките, като 1–2 от тях се заделят, а останалите се пюрират. Запазва се и малка част от малините, другите се пасират.
8		Към едната част от крема се слага кайсиевото пюре, а към другата – малиновото.
9		Към крема с кайсии се слагат целите заделени малини, а към малиновия – заделените и предварително накълцани кайсии.
10		Средна по големина стъклена купа се покрива с фолио за свежо съхранение. Рулото се нарязва на тънки парчета, с които се покриват дъното и стените на купата.
11		Сипва се кайсиевият крем, върху него – малиновият, и се заравнява. Подреждат се останалите парчета руло, покрива се с фолио за свежо съхранение и се прибира във фризер за 12 часа.