Руло „Стефани“ в коричка от бекон

Дата: 27.12.2019

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

6 порции

Апетитно основно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

30 100

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г бекон
100 г кисели краставички
4 моркова
150 г глава целина
3 корена пащърнак
3 скилидки чесън
5 яйца
200 мл пилешки бульон
1 щипка риган

за каймата:
500 г смляно месо от телешка плешка
500 г смляно месо от свинска плешка
100 мл прясно мляко
1 яйце
3 филийки хляб
1 стрък праз
1/4 връзка магданоз
1 с. л. олио
1 ч. л. сух риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Хлябът се накисва в млякото, след това се изважда и се изстисква.
2		Двата вида месо се смесват, към тях се добавят наситненият праз, накълцаният магданоз, яйцето, хлябът, сол, черен пипер, риганът и олиото. Омесва се добре и се оставя да почине за кратко.
3		Каймата се разстила във формата на правоъгълник върху лист пергаментова хартия.
4		Яйцата се варят 6 минути, обелват се. В единия край на правогълъника по дължина се подреждат яйца, както и нарязаните на гредички кисели краставички.
5		С помощта на хартията се навива руло.
6		Поставя се върху оплетените като решетка тънки ленти бекон, завива се и се слага в тава.
7		Морковите, целината и пащърнакът се белят и се режат на средно големи кубчета. В тавата се сипва бульонът, слагат се обелените скилидки чесън, нарязаните зеленчуци, риган, сол и черен пипер.
8		Пече се 1 час и 30 минути в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор.