Тефтели „Таралежчета“

Вкусни кюфтенца с богат сос
Източник: Бон Апети
Дата: 09.01.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути
6 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
16 352
видяна
12
сготвена
 
       
Необходими продукти:
700 г смляно месо от телешка плешка
700 г смляно месо от свинска плешка
400 г ориз
50 г краве масло
1,2 л пилешки бульон
1 яйце
2 глави лук
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

за соса:
100 г глава целина
150 г доматен концентрат
1 л пилешки бульон
100 мл животинска сметана
4 скилидки чесън
3 глави лук
2 моркова
4 с. л. краве масло
3 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:
1
Тефтели „Таралежчета“
Оризът се измива много добре и се запържва в маслото, докато стане стъклен.
2
Тефтели „Таралежчета“ 2
Добавя се наситненият чесън, разбърква се и се налива бульонът.
3
Тефтели „Таралежчета“ 3
Съдът се похлупва и оризът се готви 15 минути. Дърпа се от котлона и се оставя похлупен за още 10 минути.
4
Тефтели „Таралежчета“ 4
Около 3–4 с. л. от ориза се заделя за кюфтетата, а останалият се овкусява със сол, черен пипер и наситнен магданоз и се оставя за гарнитура.
5
Тефтели „Таралежчета“ 5
Наситненият лук се смесва със заделения ориз, месото, яйцето, 100 мл вода, сол и черен пипер.
6
Тефтели „Таралежчета“ 6
Размесва се и се оформят 18 кюфтета. Подреждат се в тава.
7
Тефтели „Таралежчета“ 7
Лукът за соса се реже на полумесеци и се запържва заедно с настърганите моркови и наситнената целина в половината масло.
8
Тефтели „Таралежчета“ 8
Сипва се останалото масло и се поръсва с брашното. Прибавя се и наситненият чесън. Запържват се.
9
Тефтели „Таралежчета“ 9
Налива се бульонът, като се бърка енергично.
10
Тефтели „Таралежчета“ 10
Добавя се и доматеният концентрат. Готви се, докато сосът се сгъсти.
11
Тефтели „Таралежчета“ 11
Налива се сметаната и се овкусява със сол и черен пипер. Дърпа се от огъня.
12
Тефтели „Таралежчета“ 12
Кюфтетата се заливат със соса и тавата се покрива с алуминиево фолио.
13
Тефтели „Таралежчета“ 13
Ястието се пече 40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
14
Тефтели „Таралежчета“ 14
Фолиото се отстранява и се пече още 15 минути.
15
Тефтели „Таралежчета“ 15
Кюфтетата се сервират върху ориза, полети със соса.
Подобни рецепти:
Катино мезе
Катино мезе
13.01.2016
35 778 видяна
Пилешко филе с домати и майонеза
Пилешко филе с домати и майонеза
27.01.2016
5 891 видяна
Зеленчукова запеканка
Зеленчукова запеканка
20.01.2016
15 862 видяна
Коментари (6)
6.
Изпрати
лично съобщение
milenka

19.01.2024
Много вкусно. Чудесна рецепта особено за зимните месеци.
5.
Изпрати
лично съобщение
Таня Атанасова

10.03.2016
Много вкусни!Страхотна рецепта!
4.
Изпрати
лично съобщение
Николета

08.03.2016
Вкусно! Кюфтенцата стават бързо, тъй като не се пържат, благодарение на соса яденето става много сочно, а ориза е уникален!
3.
Изпрати
лично съобщение
Пламена

01.02.2016
Страхотна рецепта! Аз сложих и малко чили и стана пикантна. Вълшебство!
2.
Изпрати
лично съобщение
Гергана Люцканова

28.01.2016
Вкусни кюфтенца!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


52 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: