Name: Морковен кейк с крем „Маскарпоне“ и шоколадов сос
Yield: 1 кейк
Ingredients: 250 г моркови; 100 г сирене „Маскарпоне“; 50 г захар; 180 мл течна сладкарска сметана; 100 г натурален шоколад; 50 г едро смлени орехи; 100 г стафиди; 1 ч. л. канела; 1/2 с. л. какао; 1 с. л. бакпулвер; 1 с. л. ванилия; 240 г брашно; 450 мл олио; 4 яйца; 240 г захар; 30 г пудра захар

Морковен кейк с крем „Маскарпоне“ и шоколадов сос

Дата: 22.06.2010

1 кейк

Рецептата е приготвена от майстор-сладкаря Александър Чобанов

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 204

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г моркови
100 г сирене „Маскарпоне“
50 г захар
180 мл течна сладкарска сметана
100 г натурален шоколад
50 г едро смлени орехи
100 г стафиди
1 ч. л. канела
1/2 с. л. какао
1 с. л. бакпулвер
1 с. л. ванилия
240 г брашно
450 мл олио
4 яйца
240 г захар
30 г пудра захар

Начин на приготвяне:

1		Кейкът се приготвя, като захарта, яйцата и олиото се разбиват и към тях се прибавят настърганите моркови и останалите продукти. Готовото тесто се налива в правоъгълна форма за печене на кейк (25 на 35 см) и се пече 40–45 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.
2		Шоколадовият сос се приготвя, като сметаната и захарта се кипват. Сместа се дръпва от огъня и към нея се прибавя натрошеният шоколад. Бърка се до пълното разтопяване на шоколада.
3		Сиренето „Маскарпоне“ и захарта се разбиват до получаване на гладка смес.
4		От изпеченото тесто се изрязват кръгове или други форми по желание. Върху първата тестена формичка се поставя кенел от крема „Маскарпоне“, отново формичка и се завършва с крем. Украсява се с карамелизирана фигурка по желание.
5		Отстрани чинията се декорира с шоколадовия сос. Съвет: Когато се смесват яйцата с олиото и захарта, не трябва да се разбиват на бързи обороти, а съвсем бавно: първо сместа трябва да стане плътна, а след това вече може да се разбива на високи обороти, за да получи тестото обем.