Орехов кекс с фурми

Дата: 14.05.2008

Зареждане на видео рецептата ...

Турска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 645

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г фурми
1 1/2 ч. ч. орехови ядки
1 ч. ч. брашно (+ за поръсване)
4 яйца
1 ч. ч. захар
6-7 зърна кардамон
3-4 с. л. зехтин
кората от 1 портокал
1 щипка сол
пудра захар за поръсване
олио за намазване

Начин на приготвяне:

1		Фурмите се почистват от костилките и се попарват с гореща вода. Оставят се да киснат 10 минути, след което се отцеждат и се нарязват наситно (или се смилат в блендер).
2		Ореховите ядки също се смилат в блендер, заедно с 2-3 ч. л. захар. Смесват се с пресятото брашно и с фурмите, и се поръсват със солта.
3		Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг, като постепенно се прибавя останалата захар.
4		Жълтъците се разбиват с миксер и се смесват с белтъците.
5		Постепенно се прибавя ореховата смес.
6		Овкусява се със стрития кардамон, настърганата портокалова кора и зехтина, и се разбърква.
7		Тестото се сипва в намазнена с олио и набрашнена форма за кекс. Пече се около 45 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна. Кексът се сервира изстинал и поръсен с пудра захар.