Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре

Патладжанени руладини с доматен сос

Медальони от свинско бонфиле с пушен бекон

Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре

Крехко пилешко, което поднасяме върху бешамел със зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 05.09.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

35 303

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г пилешки гърди
1 голям патладжан (около 400 г)
400 г червени чушки
1 глава чесън
200 мл прясно мляко
2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
6 с. л. зехтин
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. сух босилек
1/2 ч. л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

Пилешките гърди се изтъняват и се слагат в купа.

Овкусяват се със сол, черен пипер, босилека и мащерката и се заливат с 4 лъжици от зехтина. Разбъркват се добре и се оставят в хладилник за 40 минути, да поемат ароматите.

Главата чесън се разделя на скилидки, чушките се измиват и се почистват от дръжките и семките. Патладжанът се измива. Слагат се в тава поръсват се с останалия зехтин и морска сол. Пекат се за 40 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор. След това се оставят да се охладят, обелват се и се нарязват наситно.

Приготвя се сос „Бешамел“, като в сгорещеното масло се запържва брашното,докато стане светло кафяво на цвят. Постепенно, на тънка струйка, се прибавя прясното мляко, като се бърка интензивно.

Наситнените зеленчуци се прибавят към горещия сос и се оставят за 5 минути на котлона, като сместа се разбърква. Овкусява се със сол, черен пипер и наситнения магданоз.