Пикантно агнешко с моркови в уок

Дата: 16.04.2020

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

С малко продукти и без да губите много време имате разкошно пролетно основно.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

2 194

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 кг обезкостен агнешки бут
3 скилидки чесън
2 с.л. соев сос
1 с.л. кимион
1 ч.л. червен пипер на люспи
3 с.л. олио
1 голяма глава лук
250 гр моркови
1 чаша кафяв басмати ориз
1/2 връзка кориандър (по желание)

Бон Апети препоръчва:

Класически японски соев сос, произведен само на основата на соя, пшеница, сол и вода, които ферментират в продължение на 6 месеца. Без добавки и изкуствени оцветители.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Нарежете месото на тънки филийки, а след това на малки кубчета.
2		Наситнете чесънът.
3		Сложете месото в подходяща купа, добавете чесъна, лютия пипер, соевия сос и кимиона. Оставете месото да се маринова за около 10 минути.
4		Нарежете лукът на филийки или полумесеци,а морковите на тънки кръгчета.
5		Загрейте една супена лъжица олио в голям уок на средна температура. Изсипете лука и морковите и разбърквайте около 5 минути, така че да станат хрупкави отвън и меки в средата. Прехвърлете ги в подходящ съд.
6		Изсипете в уока останалите 2 лъжици олио и вдигнете силата на огъня. Сипете месото, така че да покрие дъното на съда. Гответе го без да разбърквате, докато покафенее от долната страна - около 2 минути. След това го гответе още около 2 минути, като разбърквате - трябва да стане крехко. По този начин опържете всички хапки агнешко.
7		Изсипете месото, лука и морковите и ги гответе още 2 минути, докато всичко е горещо.
8		Сложете ориза в купа, залейте го със студена вода, така че да го покрива 2 - 3 пръста и го оставете така за 20 минути.
9		След това го сварете и посолете.
10		Сервирайте агнешкото с ориза, поръсено с кориандър.