.png)
.png)
Мантъ с телешко
Лора и Стоян
Пилешко със зеленчуци в азиатски стил
Тук ще откриете крехко месо, леко запържени зеленчуци, микс от гъби и много от вкусовете на Азия
Източник: Бон Апети
Дата: 24.07.2012
30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
9
25 885
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
300 г пилешко филе
2 големи моркова
1 глава лук
1 червена чушка
2 скилидки чесън
10 г сушени китайски черни гъби
40 г сушени гъби шийтаке
150 г соеви кълнове
30 мл тъмен соев сос
50 мл бяло вино
100 мл олио
10 г царевично нишесте
10 г пресен джинджифил
1 щипка натриев глутамат
сол и черен пипер на вкус
2 големи моркова
1 глава лук
1 червена чушка
2 скилидки чесън
10 г сушени китайски черни гъби
40 г сушени гъби шийтаке
150 г соеви кълнове
30 мл тъмен соев сос
50 мл бяло вино
100 мл олио
10 г царевично нишесте
10 г пресен джинджифил
1 щипка натриев глутамат
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
1 ч. ч. жасминов ориз
2 ч. ч. пилешки бульон
1 ч. ч. жасминов ориз
2 ч. ч. пилешки бульон
Начин на приготвяне:
1
Гъбите се накисват в студена вода минимум за 1 час. После се нарязват на жулиен.
2
Месото и зеленчуците се нарязват по същия начин, а чесънът и джинджифилът – наситно. В силно загрят уок се налива олиото и в него първо се запържват чесънът и джинджифилът, после се добавя месото.
3
След това се слагат морковите, чушката и лукът.
4
Прибавят се гъбите и когато се позапържат, се слагат соевите кълнове, предварително бланширани за кратко.
5
Овкусява се със сол, черен пипер и натриевия глутамат. Деглазира се с виното и се налива соевият сос. Добавя се разтвореното в малко вода нишесте.
6
Оризът се сварява в пилешкия бульон и се сервира заедно с месото със зеленчуци.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Златина, натриевият глутамат подсилва вкуса на използваните продукти. Иване, гъбите можеш да намериш на щандовете за азиатски продукти в големите супермаркети или в китайския магазин на "Пиротска"
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Предава автентичен Азиатски привкус.Не си го гледала предаването.Стоян го каза там.Само че не знам от къде да взема тези гъби а и кълновете,за които каза че е добре да се бланжират. непременн
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Много готина рецепта, интересно ми е каква е ролята на натриевия глутамат?
|
66 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
