Name: Плодови еклерчета
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20-25 бр.
Ingredients: 1 ч. ч. брашно; 1 ч. ч. вода; 4 с. л. краве масло (55 г); 1 щипка сол; 1 щипка захар; 4 яйца; 250 г сладкарска сметана; 1-2 банана; 1 нар

Плодови еклерчета

Дата: 24.10.2015

Източник: Михаела

ТИТЛА: Чирак

1 час и 30 минути

20-25 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

1 759

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. вода
4 с. л. краве масло (55 г)
1 щипка сол
1 щипка захар
4 яйца

за пълнежа:
250 г сладкарска сметана
1-2 банана
1 нар

Начин на приготвяне:

1		Тестото се приготвя като водата се налива в тенджера да заври, заедно със солта, захарта и маслото.
2		След като маслото се разтопи напълно, наведнъж се добавя всичкото брашно и се бърка, докато сместа започне да се отлепя от стените на съда.
3		Съдът се дърпа от котлона и едно по едно и при енергично бъркане се прибавят яйцата, докато се получи гъста, лепкава и хомогенна смес.
4		От сместа се оформят малки топчета, които се подреждат в намаслена тавичка и се пекат в предварително загрята фурна, до порозовяване - около 35 минути.
5		Пълнежът се приготвя като сладкарската сметана се разбива, съгласно указанието върху опаковката. Част от нея се запазва за украса, а останалото количество се смесва с пасирания или добре намачкан банан.
6		Всяко еклерче се пълни с получената смес.
7		Останалата част от сметаната се нанася с шприц върху еклерчетата и се поръсва със зрънца от нар. Съвет: Зрънцата от нар могат да бъдат заменени с друг плод по ваш вкус.