.png)
Постен кекс
Нашите кулинари
Потица с тиква
Напомня на тиквеника, но е различна. Има и допирни точки с козунака, така че може да мине за негов зимен вариант
Източник: Бон Апети
Дата: 26.12.2023
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 45 минути (и време за втасване)
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
15 324
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
4 ч. ч. брашно
2 яйца
1/2 ч. ч. прясно мляко
6 с. л. захар
80 г краве масло
1 ч. л. сол
1 ванилия
1 жълтък за намазване
4 ч. ч. брашно
2 яйца
1/2 ч. ч. прясно мляко
6 с. л. захар
80 г краве масло
1 ч. л. сол
1 ванилия
1 жълтък за намазване
за маята:
1 ч. л. суха мая
1/4 ч. ч. топла вода
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. брашно
1 ч. л. суха мая
1/4 ч. ч. топла вода
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. брашно
за плънката:
600 г тиква „Цигулка” (обелена)
120 г захар
120 г орехи
50 мл животинска сметана
1 ч. л. канела
2 с. л. брашно
брашно за разточване
80 г краве масло за намазване
600 г тиква „Цигулка” (обелена)
120 г захар
120 г орехи
50 мл животинска сметана
1 ч. л. канела
2 с. л. брашно
брашно за разточване
80 г краве масло за намазване
Начин на приготвяне:
1
Маята се разтваря във водата, прибавят се захарта и брашното, и се оставя да шупне.
2
Брашното се пресява на плот и се смесва с ванилията и солта. Прави се кладенец и в него се сипват разтопеното масло, захарта, яйцата, топлото прясно мляко, както и шупналата мая.
3
Замесва се меко тесто. Поставя се в намазана с масло купа и се покрива с фолио за свежо съхранение. Оставя се да втаса за 2 часа.
4
Тиквата се нарязва на малки кубчета и се готви на пара.
5
След това се пюрира.
6
Прехвърля се в касерола и се кипва със сметаната и захарта. Орехите се запичат на сух тиган и се нарязват наедро.
7
В купа се смесват тиквата, брашното, канелата и орехите.
8
Тестото се разточва леко с точилка, поставя се върху чиста покривка, поръсена с брашно и започва да се тегли, докато стане прозрачно.
9
Намазва се с разтопено масло, отгоре се изсипва плънката и хубаво се размазва, като 2–3 пръста по краищата не трябва да са намазани. Краищата на тестото се изрязват, за да се острани дебелата част.
10
Двата края на тестото се навиват на руло един към един. Двата края се прегъват към средата. Ако формата, в която ще се пече е малка, се прегъва още веднъж.
11
Поставя се във форма терин, покрита с намокрена пергаментова хартия. Намазва се с масло и се оставя да почине 15 минути.
12
Намазва се с разбития жълтък и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 50 минути. Оставя се да се охлади и се нарязва.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
20.11.2013 Много добро предложение, което замени у нас традиционния тиквеник.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
18.10.2013 Рецептата е превъзходна! Много много вкусно! Аз не разполагам с такъв голям плот вкъщи, затова разделих тестото на четири части, разточих и ги завих отделно.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 става супер
|
62 ДУШИ ОНЛАЙН
Владимира сготви Надиплен хляб с бекон
Dankolova сготви Паста с грах
magdanozka сготви Риба с домати на фурна
Велина Василева коментира рецептата Рибни кейкове със сос „Тартар“
Цвети публикува рецептата Канелени рулца
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
