Тортата на кралете

Дата: 05.01.2013

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

6 порции

Традиционен френски сладкиш за 6 януари (Богоявление)

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 011

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г бутертесто (2 листа)
за пълнежа:
130 г бланширани белени бадеми
125 г светла кафява захар
125 краве масло
2 жълтъка
1 с. л. царевично нишесте
2 с. л. портокалов ликьор
1/2 с. л. пудра захар
1 бадемова есенция
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1		Маслото, оставено на стайна температура, се разбива с миксер, докато стане пухкаво и побелее. В чопър се смилат бадемите и захарта. Прехвърлят се в купата при маслото. Сипват се и ликьорът, нишестето, есенцията и солта. Сместа се разбърква хубаво и се оставя в хладилник за кратко.
2		Бутертестото се разточва върху набрашнен плот на тънко и от него се изрязват два кръга - един голям (диаметър 25 см) и един по-малък (22 см).
3		Върху по-малкия се разпределя бадемовата плънка, като не се маже до края на ръба, а се оставят 2 см.
4		Непокритата част се намазва с част от разбитите жълтъци. Отгоре се слага по-големия кръг тесто и се притиска с ръце хубаво, за да се залепи. Получава се нещо като шапка.
5		Към останалите жълтъци се сипва пудрата захар и се разбърква. Десертът се намазва с тях. С нож се правят декоративни шарки.
6		Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути. След това се охлажда и се поднася.