.png)
.png)
Агнешко с пресен лук и чесън
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 агнешки бут
600 мл телешки бульон
80 мл зехтин
200 г замразен грах
4 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
1 дафинов лист
2 стръка мащерка
1 стрък розмарин
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
600 мл телешки бульон
80 мл зехтин
200 г замразен грах
4 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
1 дафинов лист
2 стръка мащерка
1 стрък розмарин
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
за картофеното пюре:
1,2 кг картофи
150 мл прясно мляко
250 г спанак (почистен)
150 г кашкавал от овче мляко
80 г краве масло
1 връзка пресен лук
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1,2 кг картофи
150 мл прясно мляко
250 г спанак (почистен)
150 г кашкавал от овче мляко
80 г краве масло
1 връзка пресен лук
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Агнешкият бут се обезкостява и се накълцва на много малки парченца. Запържва се в сгорещения зехтин, докато течността се изпари, а месото стане златисто.
2
Лукът, морковът, чесънът, розмаринът и мащерката се наситняват.
3
Лукът и морковът се прибавят към месото и се посолява.
4
Щом и те се позапържат, се прибавят чесънът, розмаринът и мащерката.
5
Слагат се доматеният концентрат, горчицата и дафиновият лист. Налива се бульонът, посолява се и се готви под капак на слаб огън около 2 часа, докато месото омекне.
6
Дафиновият лист се отстранява, а към рагуто се прибавя грахът и се разбърква.
7
Картофите се белят и се нарязват на едро, варят се в подсолена вода, докато омекнат.
8
Спанакът и лукът се наситняват и се запържват в загрятото масло.
9
Овкусяват се със сол и индийско орехче и се смесват с пюрираните картофи. Налива се прясното мляко, добавя се настърганият кашкавал, подправя се със сол и черен пипер на вкус.
10
В тава се поставя агнешкото рагу, върху него се разпределя картофеното пюре.
11
Пече се около 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се 20 минути и се нарязва.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 12.06.2018 Овчарският пай явно и с агнешко става вкусен. Като никога ми отне по-малко време за готвене от указаното (обикновено ми трябва двойно повече). Сигурно месото ми е било по-малко :)
|
91 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
